家常黄焖鸡

作者： tangtang瑭瑭

黄焖鸡是这两年很流行的吃法，走在大街上不时的就能看到大大小小的黄焖鸡米饭馆子，味道还真是不错，香嫩美味的鸡肉加上浓浓的汁水，能吃下好几碗米饭。 这个菜谱做法简单，美味不输饭馆。如果喜欢辣的，还可以在里面添加辣椒和花椒。 饿了，不罗嗦了，老板，快上三碗米饭。

用料

• 主料：
• 鸡肉 两斤
• 配料：
• 香菇 5-10朵
• 青椒 3-5根
• 红萝卜 半根
• 香料：
• 姜片 几片
• 蒜 几个
• 葱头 几根
• 调料：
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 生粉 适量

家常黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉清洗干净后斩成块，加入几片姜片和适量的料酒、盐、生抽、蚝油、生粉抓拌均匀，腌制20分钟左右；

步骤 2

生姜去皮洗净切片，大蒜去皮，葱头洗净备用；

步骤 3

干香菇提前用水泡发，清洗干净后切小块，青椒洗净横向剖开，去掉里面的籽切块，红萝卜去皮洗净切滚刀片备用；

步骤 4

锅烧热放油，下姜葱蒜，大火爆香；

步骤 5

放入鸡块煸炒，炒到鸡皮微焦收缩；

步骤 6

加入香菇、红萝卜块翻炒；

步骤 7

加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀；

步骤 8

加入没过鸡肉一半左右的开水，大火烧开后中火再焖煮二十分钟左右。

步骤 9

当水快干后，放入青椒；

步骤 10

大火快速翻炒两分钟左右出锅。

步骤 11

出锅了，老板，快上三碗米饭。

菜谱创建时间：2015-11-03 16:37:17