炸虾排

作者： 梦回-蘅芷

在日料店吃了一份炸虾排，老公说味道不错有别于以往吃过的虾排，他是一个不吃虾的人，这虾排能得到他的肯定也是实属不易！于是在他的怂恿下便出现了这道✨炸虾排✨

用料

• 鲜虾 500g
• 鸡蛋 一个
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 白糖 少许
• 料酒 少许
• 淀粉 适量
• 面包糠 适量

炸虾排的做法步骤

步骤 1

鲜虾去皮去虾线，剁成虾泥，加入少许料酒，半勺白糖，少许胡椒粉，2/3勺盐，两勺淀粉，足够量的芝士碎

步骤 2

搅拌均匀腌制15分钟

步骤 3

淀粉和面包糠分别倒入盘中，鸡蛋打散备用。取适量腌制好的虾泥，团成团压扁成圆饼形状，表面依次均匀沾满淀粉-鸡蛋液-面包糠。

步骤 4

锅中倒入适量油大火烧至七成热转中小火，放入挂好糊的虾饼，待两面金黄取出。沾蛋黄酱、千岛酱等你喜欢的酱均可！趁热享用吧！

炸虾排的小贴士

喜欢吃颗粒感比较强的可以留一些虾粒放到剁好的虾泥中，这样有粗有细口感更丰富

菜谱创建时间：2015-11-03 14:46:19