不用烤箱也能做出来的美味蒸蛋糕哟！

作者： 宝宝营养辅食

给宝宝做过的190道宝宝辅食，全部辅食收录在我的微信公众号“宝宝营养辅食”里面，还有更多辅食攻略，每日更新，查询做法更方便。 很多宝妈都想给宝宝做一份无添加的健康小蛋糕，但苦于家里还木有烤箱。那可以一起来做这个蒸蛋糕，只要有蒸锅就能做出来哟。爱吃蛋糕的亲们不要错过啦。 特别要注意的是，这个蒸蛋糕是把整个鸡蛋一起打发，而且要打发到位。其他小贴士在文章最后，想要试做的宝妈一定要看过之后再开动哈。

用料

• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 3个
• 白糖 40克
• 植物油 15克

不用烤箱也能做出来的美味蒸蛋糕哟！的做法步骤

步骤 1

1.准备食材：低筋面粉100克，鸡蛋3个，白糖40克，植物油15克。

步骤 2

2.把三个鸡蛋和白糖一起放到一个无水无油的大碗里。

步骤 3

3.用电动打蛋器把整个鸡蛋打发，打发到位的状态是提起打蛋器，蛋液不会很快滴落。

步骤 4

4.并且蛋液滴落后，痕迹不会马上消失。建议一定要用电动打蛋器，我大概用了14分钟。

步骤 5

5.把面粉筛入蛋糊中。

步骤 6

6.用橡皮刮刀上下切拌，注意不要划圈哦。

步骤 7

7.加入植物油，比如玉米油，葵花籽油等等。

步骤 8

8.搅拌好的面糊大概是这个样子。用勺子把面糊倒入模具中，装八分满。

步骤 9

9.蒸锅里的水烧开后，把蒸屉连同模具一起放入蒸锅。大火蒸10分钟，着火后焖3分钟。

步骤 10

蒸好的蛋糕，没有回缩塌陷。

步骤 11

内部组织是这样的，很柔软哟。

不用烤箱也能做出来的美味蒸蛋糕哟！的小贴士

1.打发鸡蛋所用的碗一定要是没有水没有油的，否则鸡蛋会很难打发。 2.鸡蛋打发到位这步很重要，是决定成败的关键步骤。 3.打蛋器提起后，蛋液不会立刻滴落，滴落后痕迹不会马上消失，代表打发到位了。 4.打发鸡蛋的时候，可以滴两滴白醋或者柠檬汁，可以去腥。 5.我用的模具是纸杯和硅胶模具，不用刷油也非常容易脱模。 6.蒸蛋糕的时间为10分钟，不要超时，否则蒸好的蛋糕容易回缩塌陷。

菜谱创建时间：2015-11-03 07:54:01