超级好吃的鲤鱼子酱。

作者： 爱做饭的小燕家的

小时候就喜欢吃鱼子啊，后来长大了吃过一次别人给的做的鱼子酱。简直是好吃的心心念念啊。这次自己研究这个超级简单又好做。 下饭下馒头啊。

用料

• 葱姜蒜 若干
• 红辣椒（小米辣最好 ） 少许
• 其他辣椒 若干
• 鲤鱼子 400g
• 豆瓣酱 三大勺

超级好吃的鲤鱼子酱。的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜 辣椒 全部切末。备用。

步骤 2

清洗一下鲤鱼子。刚买了的有一层薄薄的膜，把膜小心去掉，再去除里面的杂质，用清水轻轻冲洗。太大力会冲走很多鱼子。鲤鱼子去市场卖鱼的要点或者买点都行。（以前要过，也买过，2块钱一斤。用不了太多。）（不过这个步骤看上去有点血腥）

步骤 3

锅里倒入油。稍微多一点。

步骤 4

葱姜蒜 放入锅中 煎的稍微干一点 不要糊了。

步骤 5

放入各种辣椒碎。想吃辣的就多放。因为我这次用的海天辣的豆瓣酱 所以辣椒没放太多。

步骤 6

煎一会辣椒 放入鱼子 翻炒 一直炒不然容易粘锅。

步骤 7

鱼子熟啦 就是这个颜色 放入三大勺豆瓣酱 根据个人喜欢。

步骤 8

放入豆瓣酱不停翻炒。

步骤 9

一直翻炒 豆瓣酱容易糊 要一直翻炒。炒到颜色变深就差不多啦。

步骤 10

出锅啦。

步骤 11

就是这个。也可以不辣的。都可以。但是不要太便宜那种 不好吃。

超级好吃的鲤鱼子酱。的小贴士

鱼子也可以换成肉丁。小时候上学的时候妈妈常炒豆瓣酱。就是这样。

菜谱创建时间：2015-11-02 15:59:31