熬制白白的猪油

作者： 日丽芳华

要熬出好的猪油不论是买原料还是熬制都是有讲究，原材料要选猪板油不要买那种肥肉五花肉之类的，(问卖猪肉的师傅他就会告诉你，就是猪的肚子上切割下来的肥肉)，熬出来的油也多。

用料

• 肥猪肉(猪板油) 随意
• 开水

熬制白白的猪油的做法步骤

步骤 1

猪板油切成块用开水洗干净后放入锅里，大火收干水，再改最小火，出了油尽量就勺出来(以免过火油焦了会变黄)。

步骤 2

炼出的油一定要过筛，直到炼出油渣，油渣压一压还是有好多油出的，不要浪费，成品为乳白色或微黄色，如很黄就是焦了。

步骤 3

白白的猪油就熬好了。

菜谱创建时间：2015-11-02 11:32:01