万圣节大脑蛋糕

作者： o喵小软o

大家好，我们是来自成都的软麻&米拉，爱吃爱玩爱摄影，欢迎关注渣浪： 软麻：http://weibo.com/23768359 米拉：http://weibo.com/milaxiaoduo 【软米厨房】第二期，万圣节特辑——大脑蛋糕 蛋糕制作：软麻 视频拍摄：米拉 视频后期：软麻 血腥担当：米拉 观看后如有不适，概不负责哦~~~O(∩_∩)O

用料

• 鸡蛋 6个
• 黄油 200g
• 泡打粉 4g
• 低筋面粉 200g
• 糖粉 160g
• 香草精 适量
• 可可粉 适量
• 红曲米粉 适量
• 红色食用色素 适量
• 翻糖 500g
• 水饴 适量
• 草莓酱 适量
• 柠檬汁 适量

万圣节大脑蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入盆中，分次加入糖粉用电动打蛋器略微打发

步骤 2

筛入低筋面粉和可可粉、红曲米粉，翻拌均匀

步骤 3

分次少量加入溶化成液体的黄油，翻拌均匀，烤箱150摄氏度烤60分钟

步骤 4

彻底冷却后脱模

步骤 5

蛋糕修整成类似大脑的形状

步骤 6

用水饴和柠檬汁调成糖浆刷在蛋糕表面，在筛一层糖粉帮助粘合翻糖装饰

步骤 7

翻糖加2滴红色食用色素，揉匀，分成小块搓成直径0.5cm的条状

步骤 8

小心的在蛋糕表面贴出大脑沟壑的样子，注意留出中间的缝隙，贴完之后大概是这样的

步骤 9

用草莓酱、水饴、柠檬汁和红色食用色素挑出“血浆”刷在翻糖表面

步骤 10

撒上事先准备好的“蛆”，其实是某宝买的塑料仿真鱼饵

步骤 11

完成

菜谱创建时间：2015-10-30 15:34:49