酵母版玉米司康

作者： 城市吉普赛

做司康一直都是用酵母，虽然需要等待发酵，但是健康多了，这款司康用玉米粒，所以用了橄榄油，吃起来满口田园风。

用料

• 低粉 80g
• 细玉米粉 30g
• 盐 2g
• 细砂糖 10g
• 橄榄油 20ml
• 酸奶 45
• 全蛋液 15
• 熟玉米粒 30g
• 酵母 2.5g

酵母版玉米司康的做法步骤

步骤 1

低粉和玉米粉混合，加入橄榄油，用手搓，直到油都融进面粉，面粉变成粗玉米粉的状态。

步骤 2

酵母放入酸奶，静置10分钟。然后加入糖，蛋液，搅匀。

步骤 3

把步骤2的液体倒入步骤1的粉类，揉成面团。

步骤 4

面团压扁，撒上玉米粒，揉圆。入冰箱冷藏一夜。

步骤 5

早上取出面团，压扁，切成8块，表面刷蛋液。入预热好的烤箱。185度，15分钟左右至表面金黄。

菜谱创建时间：2015-10-28 20:55:51