番薯红糖乳酪蛋糕

作者： 瘦肉皮凍

芝士红薯简直太好吃~ 番薯红糖戚风简直太好吃~ 那就结合乳酪跟红薯跟红糖吧~ 牛奶的用量请看小贴士

用料

• 奶油奶酪 200g
• 番薯泥 200g
• 盐 1/2 小勺
• 红糖 45g
• 牛奶 70g
• 黄油 30g
• 鸡蛋 2 个

番薯红糖乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

红薯洗净，用湿的厨房纸包好，微波炉高火6-8分钟直至筷子可以轻易插入，剥皮捣成红薯泥。

步骤 2

室温软化奶油奶酪跟黄油，用蛋轴搅拌顺滑（我全程用的电动打蛋器最低档）。烤箱预热160°C。

步骤 3

加入红薯泥，继续搅拌均匀。再分次加入鸡蛋液以及盐，搅拌顺滑均匀。

步骤 4

牛奶加热，融化红糖，成为红糖牛奶液。将红糖液慢慢加入3中至均匀融合。

步骤 5

将蛋糕糊入模具，烤箱底部放一盘水，倒数第二层放入蛋糕模，160℃烤55~60分钟。 如果想要上色，可以最后200°C追加5分钟左右，我是直接用的烤箱broil功能~

步骤 6

出炉后放凉冷藏几小时后再食用。

番薯红糖乳酪蛋糕的小贴士

微波炉方法制成的红薯泥含水量少，所以牛奶量比较多；如果是蒸熟的红薯，需要酌情减少牛奶的用量。

菜谱创建时间：2015-10-28 10:07:54