白萝卜五花肉焖饭（柴锅焖饭改良版，适合各种焖饭）

作者： 小顾妈妈的厨房

小时候长在农村，吃的最多的就是这样的焖饭！我们家乡做的最多的是四季豆腊肉焖饭和酸菜焖饭，简单又好吃！ 下厨房里有很多焖饭的做法，基本都是直接用电饭锅做的！重要的事重复三遍，都没有米汤，没有米汤，没有米汤…… 而且这种方法做出来的比电饭锅做出来的米饭更蓬松，粒粒分明！ 要是大家觉得这样很麻烦，直接用电饭锅也是可以的

用料

• 大米 适量
• 五花肉 适量
• 白萝卜 适量
• 姜葱 适量
• 食用油 少许
• 盐 少许
• 酱油 少许

白萝卜五花肉焖饭（柴锅焖饭改良版，适合各种焖饭）的做法步骤

步骤 1

准备材料，白萝卜切小块，五花肉切小丁，葱姜末

步骤 2

准备一个汤锅（别的锅都可以只要能把米煮熟），水开后加入事先淘干净的米，开中火煮

步骤 3

米不要煮太烂，稍微变色就可以，如图

步骤 4

煮好的米用过滤起来备用，滤出来的米汤不要倒掉，很好喝，我记得小时候我们会加些白糖兑了当饮料喝！

步骤 5

炒锅热油爆香姜葱

步骤 6

倒入五花肉丁翻炒

步骤 7

出油后加少许酱油上色

步骤 8

下白萝卜切翻炒均匀，再加适量盐调味

步骤 9

把米饭盖在炒好的萝卜肉丁上，沿锅边倒少许清水

步骤 10

用筷子在米饭上插几个孔

步骤 11

盖上锅盖小火焖10分钟

步骤 12

翻炒均匀，开吃吧！

白萝卜五花肉焖饭（柴锅焖饭改良版，适合各种焖饭）的小贴士

焖饭和泡菜最配了，一大碗焖饭，几根泡菜，一碗米汤，饭汤菜肉全都有了！这种方法适合做各种焖饭，腊肉腊肠，排骨，土豆，豌豆，萝卜，红薯…………

菜谱创建时间：2015-10-24 22:58:18