山楂排骨（附去山楂核的方法）

作者： 2diamond9

山楂季！酸甜口味的排骨~家人很喜欢~我用的软骨粒做~好好吃~

用料

• 猪小排/软骨粒
• 山楂
• 香料（八角，香叶，草果，茴香等等）
• 姜葱蒜
• 料酒
• 酱油
• 生抽
• 老抽
• 冰糖

山楂排骨（附去山楂核的方法）的做法步骤

步骤 1

洗山楂，偷吃几个嘿嘿

步骤 2

去核！我用圆口裱花嘴在山楂脑袋和屁股各摁一下，然后就可以用筷子轻松捅出核啦！

步骤 3

排骨焯水，再用流水冲去血沫~，姜切块，蒜剥好，葱切断~

步骤 4

热锅入油，下排骨，中火将其炒到表面微焦金黄~再下姜葱蒜和香料一起炒出香味！

步骤 5

加入山楂一起炒炒，再加入酱油生抽老抽冰糖一起炒炒，怕酸的多要一些冰糖~我一开始只放了一大半的山楂，留了一小半等出锅前十分钟再放~怕煮化了，留一些后方好看一点！

步骤 6

加水没过排骨~大伙煮开后转小火焖40分钟以上~出锅前十分钟试下口味，根据情况调味，再倒入剩下的山楂~

步骤 7

大伙收汁，可以加点水淀粉勾芡，出锅前淋少许香油即可！

菜谱创建时间：2015-10-19 20:08:55