Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#家常炖排骨#

作者： 爱美食爱厨具

南方和北方炖排骨的方法不太一样，南方习惯清炖，什么调料也不放，只是放姜和食盐；北方家常炖排骨一般习惯放一些生抽提味；这道家常炖排骨用的是北方的方法做的；

用料

• 排骨 1000克
• 香茹 250克
• 大葱 1根
• 姜 1块
• 花椒 少许
• 八角 3个
• 鸡精 少许
• 盐 适量
• 生抽 1大勺
• 醋 少许
• 料酒 1大勺

Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#家常炖排骨#的做法步骤

步骤 1

大葱切滚刀，姜切成丝，排骨放入锅中加适量水，开中火，水开后加入1大勺料酒，捞出浮沫；

步骤 2

再放入花椒、八角、大葱、姜、生抽、醋，以弱中火煮20分钟

步骤 3

放入香茹，加入适量食盐、鸡精煮10分钟后关火

步骤 4

再焖煮10分钟即可

菜谱创建时间：2015-10-19 16:49:20