兑现承诺啦 凉拌鸡爪

作者： 小美的美食

很久很久以前，就说要做凉拌鸡爪的，每次到菜场都会忘记要做这道菜。 国庆假期的时候也有亲问我要凉拌鸡爪的菜谱，然后我就答应了，说国庆放假的那几天有时间就做，意料之中~~ 还是忘记了。 我到底是有多笨~~ 做好这个鸡爪，我有想去卖鸡爪子的冲动，为何家常调料这样搭配就这么的美味了。 那为何外面买的鸡爪没这么好吃，他们到底放的什么东西在里面。 好吧~可能因为是我自己做的，我才觉得好吃，我把上面说好吃的话收回去。 一般情况，自己做的菜，自己是吃不出好坏的，除非味道非常特别，比如太咸~~ 自己马上就吃出来了。 每个人的味觉都不一样的，我饮一杯茶与你饮一杯茶，体会到的感觉肯定是不一样的。 由于我不是你，所以我们只能用语言来形容味道。 但是~~ 我所叙述的味道不一定就是你吃出来的那样。 扯得有点远，回归菜谱。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233

用料

• #煮
• 鸡爪 750克
• 八角 2颗
• 白酒 半勺
• 花椒 10颗左右
• 盐
• #拌
• 葱、姜、蒜
• 干辣椒、油
• 酱油、醋
• 白糖

兑现承诺啦 凉拌鸡爪的做法步骤

步骤 1

将洗净用剪刀剪成两半，然后在沸水中过一遍表面污渍，再次烧一锅干净的沸水，放入鸡爪、八角2颗、白酒半勺、花椒10颗左右、盐，然后煮30分钟把鸡爪捞出。

步骤 2

在煮好的鸡爪里面放入酱油、醋、白糖，然后葱姜蒜1:1:1切好放在煮好的鸡爪上。热锅热油（锅中冒烟），把油快速的倒在鸡爪上，混合均匀即可享用，冷藏更佳。

步骤 3

成品

步骤 4

成品

步骤 5

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兑现承诺啦 凉拌鸡爪的小贴士

1、生蒜和生葱混合在一起，很容易产生苦味，做的时候注意。 2、煮30分钟鸡爪很软，但没有烂，这样的程度吃起来方便，也好入味。 3、酱油和醋的比例是1:2，糖的量是一勺（家常喝汤的小白勺子）。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233

菜谱创建时间：2015-10-18 17:49:54