新疆面食：炒面片

作者： 仙女的小萨

新疆馆的炒面片我想爱吃的朋友一定不少。我也是第一次在家里尝试也不知道是否正宗，但是味道我觉得还不错。

用料

• 面粉 300g
• 牛肉 200g
• 西红柿 2个
• 洋葱 半个
• 青椒 2根
• 芹菜 一小根

新疆面食：炒面片的做法步骤

步骤 1

和面，面团不要太软，要不不劲道！面和好后用保鲜膜包好醒30分钟。

步骤 2

醒面的时候准备其他材料。洋葱切小片，青椒切片，芹菜切小段。

步骤 3

西红柿切块，最好切小点比较好炒。这是老公切的有点大！刀功很差劲！呵呵！

步骤 4

牛肉切小片，用料酒，姜粉，少量花椒粉还有生抽腌制备用。

步骤 5

材料准备好了就开始擀面片，擀成大片切成小条然后切成菱形片！不用太薄要不然不劲道。一定多放干面粉要不会粘在一起的。我觉得应该再小一点，我的有点大了！

步骤 6

煮水将面片煮一开就好，因为一会还要炒！然后捞出过凉水。油锅做热放入牛肉翻炒变色后盛出备用。再放少许油，油热后放入葱蒜炝锅，然后放入洋葱翻炒一会加入番茄放少许盐可以更快出汁。然后放入面片翻炒，加入生抽盐放入青椒和芹菜继续翻炒。知道所有材料都熟了之后关火。大功告成！

菜谱创建时间：2015-10-17 04:27:41