【小食刻 11】冬笋焖猪蹄

作者： 小食刻

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用料

• 猪脚 600克
• 冬笋 100克
• 大葱 30克
• 生姜 20克
• 花椒 3克
• 八角 2颗
• 桂皮 1块
• 香叶 5片
• 料酒 30克
• 生抽 30克
• 老抽 15克
• 食盐 适量

【小食刻 11】冬笋焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪脚600克、冬笋100克、料酒30克、生抽30克、老抽15克、生姜20克、大葱30克、花椒3克、八角2颗、桂皮1块、香叶5片、食盐适量

步骤 2

猪脚切块

步骤 3

冬笋提前3小时泡发

步骤 4

生姜切片

步骤 5

大葱切段

步骤 6

猪脚冷水下锅煮沸捞出

步骤 7

锅内放入食用油将大葱、生姜、八角等配料炒出香

步骤 8

放入猪脚、料酒、生抽、老抽翻炒，上色

步骤 9

放入冬笋翻炒

步骤 10

加水盖过猪脚

步骤 11

放冰糖大火烧开转小火烧90分钟

步骤 12

90分钟后把容易找到了配料夹出来

步骤 13

放盐大火收汁

【小食刻 11】冬笋焖猪蹄的小贴士

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菜谱创建时间：2015-10-16 16:01:21