莆田美食--海蛎煎

作者： DaisyDannnnnnnn

海蛎煎。莆田人爱吃的一道特色菜。我麻麻也超爱，但其实我不爱，我不敢嚼的，却又喜欢那个香味，所以一般生吞，哈哈。今天用韭菜代替葱花，别有一番滋味。

用料

• 海蛎 200克
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 姜蒜 适量

莆田美食--海蛎煎的做法步骤

步骤 1

海蛎用盐抓洗，再用清水冲洗三遍左右就会很干净了

步骤 2

沥干，加少许生抽少许鸡精拌匀，我们这里的海蛎本身就带些许咸味所以一般不用加盐

步骤 3

加地瓜粉抓匀

步骤 4

热油锅后下姜蒜再放入海蛎平铺

步骤 5

转中火，我喜欢用筷子拨散开，轻轻的呦

步骤 6

慢慢煎至两面微微焦黄，入切段的韭菜翻炒均匀

步骤 7

出锅装盘

莆田美食--海蛎煎的小贴士

通常我中火煎海蛎的时候都会盖上锅盖让海蛎快速煎熟

菜谱创建时间：2015-10-16 14:56:28