小炒肉

作者： DaisyDannnnnnnn

小炒肉 肉丝，油豆腐丝和配菜的结合，清爽不油腻。

用料

• 猪肉 200克
• 香芹 一根
• 油豆腐 六七片
• 鲜香菇 两朵
• 胡萝卜 适量
• 葱姜蒜洋葱 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 油 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 几滴

小炒肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝，加蚝油盐油少许腌制十五分钟，加少许淀粉抓匀备用

步骤 2

配料切丝备用

步骤 3

热油锅，下肉丝

步骤 4

用筷子快速滑散

步骤 5

肉丝变色盛起备用

步骤 6

入葱姜蒜洋葱炒香

步骤 7

依次放入胡萝卜丝和香菇翻炒

步骤 8

再放入油豆腐丝

步骤 9

加入少许盐，几滴生抽，几滴料酒调味

步骤 10

加少许水焖熟后加入肉丝翻炒均匀

步骤 11

最后加入香芹翻炒均匀即可出锅啦

步骤 12

装盘

步骤 13

2017.04.18.

小炒肉的小贴士

1.猪肉选较嫩的即可，喜欢五花肉的用五花肉丝也别有一番滋味 2.猪肉之前炒过，所以与其他食材混合时翻炒几下均匀就好以免肉质过老 3.其实出锅前还应该勾芡的………………这样汁水更浓郁

菜谱创建时间：2015-10-15 14:49:36