【夕食宁人】西班牙海鲜饭

作者： 夕食宁人

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用料

• 青口贝
• 蛤蜊
• 扇贝
• 香肠
• 洋葱
• 寿司米
• 欧芹
• 鱿鱼
• 番茄
• 大蒜
• 藏红花
• 青豆
• 斑节虾
• 鸡腿肉
• 白葡萄酒

【夕食宁人】西班牙海鲜饭的做法步骤

步骤 1

开始先给鸡腿去个骨，把去完骨的鸡腿肉切成块状，用料酒腌制一会

步骤 2

把彩椒，芹菜，番茄这些配菜处理一下，大蒜以及洋葱切成末

步骤 3

鱿鱼去掉内脏，然后要把表面紫色的膜去掉，再切成圈。

步骤 4

青口贝清洗的时候，外面有像稻草一样的东西需要拔掉，然后再把壳刷干净。扇贝很简单，只要打开以后把内脏去掉

步骤 5

把之前腌制好的鸡腿肉煎一下，让它表面泛黄就可以了

步骤 6

煎完鸡腿肉的油不要浪费，直接把切好的洋葱放进去翻炒一下，再直接倒入生米，把之前切好的配菜也放进去，一起翻炒一下，这个时候我们可以放入藏红花

步骤 7

炒的差不多我们就可以倒入白葡萄酒了，一次量倒足，可以根据你米饭的量，一点一点的加，让酒精挥发一会，加入已经熟了的鸡腿肉并且倒入高汤

步骤 8

加入一些盐调味之后我们可以开始放海鲜了，把海鲜随意的平铺在饭上面，盖上盖子闷一会，闷了5分钟之后开盖，我们把海鲜翻个面，让海鲜闷的更熟一点。继续盖上盖子闷个10分钟

菜谱创建时间：2015-10-13 10:29:23