自制虾丸汤

作者： 叫我越子

其实吧。。。虾壳熬汤虾仁直接煮也行。。。可能我太闲了哈哈哈

用料

• 虾
• 葱姜水
• 淀粉
• 料酒
• 盐
• 糖
• 油
• 鸡蛋清
• 白胡椒粉

自制虾丸汤的做法步骤

步骤 1

虾若干，洗净剥壳去虾线，壳留下

步骤 2

葱姜煮水后放凉

步骤 3

虾仁放进料理机，慢慢加葱姜水到打成虾蓉

步骤 4

然后加盐，糖，料酒，白胡椒粉，一点点油，蛋清和一点点淀粉搅拌，搅拌至有很大的阻力就可以了

步骤 5

用勺子舀一勺然后抖进开水的锅里，锅里水大火煮开然后开中火，煮虾丸的时候不要火力太大，微滚就好了。煮到用笊篱抖虾丸感觉有弹性就是好了

步骤 6

虾壳放油锅里炒

步骤 7

炒到油发红

步骤 8

加煮虾丸的汤继续煮，煮到虾壳变的比之前白一点，把虾壳捞出去

步骤 9

加想吃的菜和刚才煮好的虾丸，煮到菜熟就好了哟

菜谱创建时间：2015-10-12 19:07:06