柠香玛德琳（中空六连模适用）

作者： 喜源源_omhv

想做玛德琳，可是下厨房里那么多玛德琳的方子竟没有一个六连模适用的，一次偶然的机会，在微淘里找到了这个方子，一试还真不错，不过新模具开光，火候掌握得不好，所以成品不是很满意，本想传上来做个记录的，没想到大家都很感兴趣，在征得店主同意后我把方子搬到厨房，给大家分享一下吧！ 注：主页图片是借用微淘的，以后有满意的作品会自动换掉。 模具链接：http://item.taobao.com/item.htm?id=521847136389

用料

• 鸡蛋 83克
• 细砂糖 52克
• 低粉 75克
• 黄油 75克
• 柠檬皮屑 1个
• 泡打粉 1.5克

柠香玛德琳（中空六连模适用）的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材和模具

步骤 2

鸡蛋打散加入细砂糖

步骤 3

柠檬皮刮下来加进鸡蛋糖混合物里拌均匀

步骤 4

再加入过筛后的低粉和泡打粉

步骤 5

黄油隔热水溶化

步骤 6

溶化好的黄油加到以上部分拌均匀

步骤 7

拌好的面糊盖上保鲜膜，放冷藏冰箱静置1小时

步骤 8

将面糊装进裱花袋挤入模具八九分满

步骤 9

烤箱预热180度上下火，中层烤12-15分钟左右至表面金黄色即可出炉

步骤 10

完成

步骤 11

满屋飘香

柠香玛德琳（中空六连模适用）的小贴士

1、新鲜柠檬用食盐搓洗并冲洗干净 2、取皮屑的时候只要外面黄色部分，白色的不要，会发苦 3、因为此方黄油用量较大，如果不加柠檬皮屑口感会很腻 4、鸡蛋不用打发，搅拌到白糖融化即可 5、此方很好脱模，出炉倒扣在烤架上即可

菜谱创建时间：2015-10-10 17:31:57