牛油果布丁

作者： Kwong_Mon

牛油果的营养价值很高,但很多人都不知道如何吃,这款牛油果布丁制法简单,味道可口

用料

• 牛油果 2个
• 全脂牛奶 250g
• 浓稠的原味酸奶 250g
• 吉利丁片 13.5g
• 细砂糖 60g
• 水 15g

牛油果布丁的做法步骤

步骤 1

准备牛油果和其他材料

步骤 2

用7.5g吉利丁片剪成小片，用纯净水泡上待用

步骤 3

将40g细砂糖倒入150g牛奶中

步骤 4

牛奶与细砂糖小火加热至锅边冒细细的泡，放入泡软的吉利丁片（用手攥一下水分），搅拌至吉利丁片完全融化

步骤 5

牛油果对切2半

步骤 6

挖出牛油果果肉放入搅拌杯中，放入100g纯牛奶，用手持搅拌棒搅打成细细的果泥

步骤 7

待牛奶稍微放凉，放入打好的牛油果泥，搅拌均匀

步骤 8

搅匀的牛油果布丁液倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固；倒入布丁液至容器的一半或1/3处

步骤 9

在牛油果布丁中倒入1/3的芒果布丁液，放入冰箱冷藏至凝固。

步骤 10

用5g吉利丁片泡软，与细砂糖20g放入搅拌杯中，放入热水中，隔热加热至吉利丁与白糖完全融化

步骤 11

放入浓稠的原味酸奶250g（已提前过滤掉水分），用搅拌棒搅打均匀

步骤 12

取出已凝固的牛油果布丁，将酸奶布丁液倒在上面，继续放入冰箱冷藏至凝固

牛油果布丁的小贴士

芒果布丁液：牛奶140g，吉利丁一片，芒果肉100g，柠檬汁5g 牛油果布丁共分3层，一层牛油果，一层芒果，一层酸奶，添加分层根据自己的喜欢选择。 酸奶布丁液的量比较多，同时还做着芒果的，用量可减半

菜谱创建时间：2015-10-10 13:22:42