零失败姜撞奶

作者： Kwong_Mon

姜撞奶是广东一带传统美食，以姜汁和牛奶制作而成的甜品，味道香醇爽滑，甜中微辣，风味独特且有暖胃表热作用。

用料

• 纯牛奶（全脂） 250ML
• 老姜 1块
• 细砂糖 适量

零失败姜撞奶的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

洗干净老姜取汁（有此人喜欢去皮，但我是直接磨，因为我妈妈说姜皮对人体好）

步骤 3

然后用干净的纱布把磨好的姜末包起来，再捏出汁（没有纱布的可以用细孔的汤袋）

步骤 4

将纯牛奶倒入锅内，加入适量细砂糖

步骤 5

加热牛奶至70-80度，如果没有温度计，加热至锅边有小泡即可（牛奶千万不要煮开，也不要加得太热，因为太热不凝固）

步骤 6

将加热后的牛奶倒入装有姜汁的碗里

步骤 7

用东西盖一下静至几分钟，不要搅拌，凝固即可。

步骤 8

如果不喜欢热吃可以放入冰箱冰冻后再吃也很美味哦，我就建议热吃。

零失败姜撞奶的小贴士

1. 牛奶最好用全脂牛奶； 2. 一定要用老姜，最好是粉姜； 3. 牛奶千万不要煮开，也不要加得太热，因为太热不凝固

菜谱创建时间：2015-10-10 11:07:29