凉拌卷粉

作者： 风斗太太

虽然已经进入十月，大理依然很热orz吃一碗香辣爽口的凉拌卷粉，开心知足！成本大概就3块，比外卖划算多啦～

用料

• 卷粉 250g
• 韭菜 4根
• 薄荷 10片
• 花生碎 适量
• 烧烤辣 适量
• 酱油 3勺
• 醋 1勺
• 糖 1勺
• 香油

凉拌卷粉的做法步骤

步骤 1

在超市买卷粉，然后烧一小锅热水，把卷粉放进沸水中烫一下，马上取出，放在大碗中晾凉

步骤 2

取4根韭菜，细细地切成碎，然后取适量的薄荷，切碎，放入装米粉的碗中

步骤 3

在卷粉中加入花生碎和烧烤辣 花生碎可以用核桃or腰果代替 烧烤辣可以用其他辣椒代替

步骤 4

在卷粉碗中放酱油，醋，白糖，并在平底锅中放一点油，烧热后淋到米粉碗里，把所有材料搅拌均匀，开吃w

凉拌卷粉的小贴士

卷粉云南的大型超市都有卖，其他地方不清楚，也可以用凉皮代替 这两样口感我觉得差别不大w

菜谱创建时间：2015-10-08 13:43:40