天津煎饼果子

作者： 靓妈生活

天津人爱吃的早饭～煎饼果子。 四套的量。

用料

• 绿豆粉 100克
• 黄豆面 50克
• 面粉 50克
• 食用油 少许
• 鸡蛋 8个
• 油条 8根
• 甜面酱 50ml
• 黑芝麻 少许
• 葱花 40克

天津煎饼果子的做法步骤

步骤 1

～靓妈煎饼果子制作～ 一、做法 1、 香葱切成末，绿豆面与黄豆面，白面粉放入大碗中。 2、 三种种混合均匀后，分次加入水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。 3、 锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。 4、 用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。 5、 立即用手动刮板，使面糊均匀铺满锅面。 6、 打散一只到两只鸡蛋。 7、 混合均匀铺满饼面。 8、 在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花。 9、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。摊好的饼置于锅上。 10、分别刷上甜面酱、酱豆腐乳，辣椒酱。 11、放入油条，注意在放油条前用手将油条两条撕开。 12、将煎饼卷上，撒上香菜末，再次涂抹甜面酱和辣椒酱，撒少许芝麻，出锅。

天津煎饼果子的小贴士

面糊搅打细腻，不要太稀，也不要太稠

菜谱创建时间：2015-10-05 01:13:57