鱼头白菜豆腐汤

作者： 海燕_l9vn

据说这三样很搭配！有菜有肉！

用料

• 小白菜 500g
• 鱼头 一个
• 豆腐 六块
• 猪肉 适量
• 生姜 适量
• 香菜或小芹菜 适量
• 盐 适量
• 大蒜 适量

鱼头白菜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

清洗鱼头，晾干，将炒锅加热放适量油，加入一点点盐，开始煎鱼头！

步骤 2

在煎鱼头的过程中，清洗小白菜，我采用的是边清边将白菜撕成小块！

步骤 3

此时鱼头煎至半熟，同时有部分已经煎到小金黄色即可

步骤 4

砂锅中先预热着水，将煎好的鱼头控油放入一边的砂锅中！同时加入瘦肉及姜条。

步骤 5

之后将油锅中油倒出，留适量油即可，放入生姜及大蒜，放入小白菜翻炒下！

步骤 6

将炒了一下的小白菜放入砂锅中，加入豆腐！开始炖煮！

步骤 7

炖煮三十分钟以上即可！在煮的过程中捞掉浮油，这样等下出来的汤汁才不会油腻！

步骤 8

完成后加入适量盐，撒上香菜即可！美味的鱼头豆腐白菜汤出炉啦！

鱼头白菜豆腐汤的小贴士

1.油中放盐是为了防止粘锅 2.煎好的鱼一定要加入温水或开水，不能加入冷水，这样汤汁才会变白！ 3.加入一点瘦肉是为了汤汁更甜美！

菜谱创建时间：2015-10-01 17:37:04