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家常红烧排骨的做法
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家常红烧排骨

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作者: tangtang瑭瑭
tangtang瑭瑭

家常红烧排骨的用料

家常红烧排骨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪小排斩小块洗净,冷水下锅(锅中放两片姜和一点料酒)焯水洗净备用;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香料洗净备用;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅加热放入适量食用油,放入葱姜蒜爆至微焦的状态;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入焯过水的排骨小火煸至排骨表面金黄微焦;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入其他香料小火翻炒至出香味;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把翻炒出香味的排骨和香料捞出(热油扔留在锅内);

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在热油里放入一小把冰糖;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火炒至冰糖溶化成焦糖色;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入排骨和香料翻炒,让每片排骨都沾上糖色;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽翻炒均匀;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入没过排骨的开水小火焖30-40分钟;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后大火收汁;(因为炒了糖色,收汁的时候一定要在锅旁翻炒,以免糊锅)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘。 做方子有疑问可加我微信:tangtang20091002

菜谱创建时间:2015-09-30 16:54:47
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