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红烧肋排(家常菜)的做法

红烧肋排(家常菜)

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微笑的向日葵_tvpi
我本来不是肉食动物,喜欢吃蔬菜水果,但是从营养学角度来讲荤素搭配,营养才均衡,对身体有好处,大鱼大肉吃着太腻了,所以偶尔吃点儿肋排,感觉还不错,红烧肋排的家常制作方法跟大家分享。

用料

红烧肋排(家常菜)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肋排洗净,焯水,凉水入锅,放入三四片姜片,100克料酒,同时用高压锅烧水,肋排煮开后5分钟左右捞出,直接放入高压锅里,用热水清洗干净浮沫。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肋排清洗干净,沥干水分。高压锅再次烧水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备葱段,姜片,蒜瓣备用。八角,桂皮,香叶,肉豆蔻(拍碎),石斛用一次性茶包装起来。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅放油,比平时炒菜稍微多一点,放入冰糖炒糖色。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到变成褐色倒入肋排翻炒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒上色后,加入葱、姜、蒜、干辣椒段炒出香味。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入料酒100克翻炒。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入高压锅已经烧开的水,水要漫过肋排,大火烧开以后倒入高压锅。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入准备好的调料包,开始调味儿:老抽,生抽或一品鲜、味极鲜酱油,蚝油,白胡椒粉,盐,盖上盖子,大火上汽后转中火压15-20分钟停火。如果喜欢吃卤鸡蛋,可以在这一步放入几个煮熟去皮的鸡蛋,用牙签扎几个孔入味。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自然放汽后,倒入炒锅大火收汁,这时候可以尝尝味道,颜色浅了可以稍微加点儿老抽,咸味不够也可以再加盐,待汤汁慢慢变少变浓稠,颜色变得更亮更深时出锅。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅装盘,很诱人,有木有?开吃吧!😄😄😄😄

红烧肋排(家常菜)的小贴士

1.有问题可以留言交流。 2.欢迎大家踊跃交作业哦⊙∀⊙!

菜谱创建时间:2019-04-05 09:09:10
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