鸭胗炒时蔬

作者： 琬静

用料

• 鸭胗 250g
• 新鲜香菇 150g
• 荷兰豆 150g
• 葱姜末
• 花椒粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 糟辣椒 一勺
• 料酒 适量
• 盐 少许
• 蒸鱼豉油 一小勺
• 蚝油 一小勺
• 白糖 一小勺
• 玉米油 适量

鸭胗炒时蔬的做法步骤

步骤 1

鸭胗切薄片（尽量切得薄一点），放少许花椒粉，胡椒粉，一丁点盐，葱姜丝，一勺料酒拌匀腌制一下。

步骤 2

香菇去蒂切薄片，荷兰豆洗净备用。

步骤 3

锅放油，油热爆香葱姜，放一勺糟辣椒炒匀。

步骤 4

倒入鸭胗，炒匀，倒2勺料酒烹香，盖上锅盖焖煮约五分钟。

步骤 5

将鸭胗盛出锅，把锅洗干净后重起油锅，倒香菇和荷兰豆煸炒。

步骤 6

炒了差不多二分钟后倒入鸭胗，倒一小勺蒸鱼豉油，一小勺蚝油，一小勺白糖，略煮个二分钟后出锅。

步骤 7

滋味还不错，有点辣，很下饭哦。

鸭胗炒时蔬的小贴士

鸭胗可以用鸡胗代替，口感更脆嫩，蔬菜也可以用别的蔬菜炒，我是冰箱里有什么菜就拿什么菜出来炒了。

菜谱创建时间：2015-09-30 15:30:25