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家常四喜丸子的做法

家常四喜丸子

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作者: 午后的雨
午后的雨
这个四喜丸子简单易做,很适合老人小孩。

用料

家常四喜丸子的做法步骤

步骤 1

葱姜切大片,分别泡在两小碗水里

步骤 2

先往肉馅里放少许香油,然后按着一个方向搅拌

步骤 3

往肉馅里加入酱油继续搅拌均匀,然后分次放入葱水,每次少加一点,全部搅拌均匀后,再放入分次姜水继续

步骤 4

放入少许盐,鸡精,蛋清,继续朝一个方向搅拌,紧接着放入水淀粉,用力搅拌,到搅拌不动为止

步骤 5

用手掌来回摔打几次肉馅,然后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子

步骤 6

锅内倒入油,油温四层热的时候就可以下入丸子,小火慢炸

步骤 7

炸好的丸子捞到一个大碗中备用

步骤 8

将泡水用的葱姜披在丸子上,倒入少许酱油,然后加入适量的热水,上火蒸一个小时左右即可

步骤 9
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将丸子摆在盘中,锅中倒入一些蒸丸子的汤,烧开后勾芡,关火淋少许香油,将汤汁淋到丸子上即可上桌喽

菜谱创建时间:2015-09-29 13:10:20
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