苔条粢饭糕

作者： 呱呱呱呱

从小到大最最爱的早餐，没有之一。苔条的鲜，衬得米饭特别甜，外焦里嫩，屡吃不爽。

用料

• 糯米 200g
• 大米 100g
• 苔条 5g
• 盐 2g
• 油 适量

苔条粢饭糕的做法步骤

步骤 1

制作前一晚将糯米洗净泡发，大米泡发半小时；

步骤 2

将米混合后，注入与米等高的水，由于米粒已经深度吸水，所以水量无需超过米的高度；

步骤 3

将米饭放入电饭煲或蒸箱弄熟，前者按煮饭键，后者蒸大概30分钟；

步骤 4

蒸熟后将米饭趁热翻拌后加入盐；

步骤 5

将苔条掰碎呈粉末状后，待米饭放凉后拌入米饭；

步骤 6

拌入苔条后压实；

步骤 7

覆盖上保鲜膜后放冰箱冷藏一晚上；

步骤 8

烧开一锅油，切开饭糕后大火用油将米饭糕炸至金黄后捞出沥油；

步骤 9

趁热可以享用啦～

苔条粢饭糕的小贴士

1.蒸饭的水不要放太多，因为米饭浸泡后已经很湿润了； 2.热饭拌入盐更容易拌均匀，冷饭拌入苔条可以更好地保持苔条的绿色。

菜谱创建时间：2015-09-28 17:07:55