蟹煲鸡

作者： 蓝鲸妹妹

好吃

用料

• 鸡 半只（2斤左右）
• 蟹 4只（一斤多）
• 姜 适量（切片）
• 小葱 适量（切段）
• 香菜 适量（切段）
• 蒜米 适量
• 小米辣椒 适量（不吃可以不放）
• 蚝油 少许
• 生抽 少许
• 白酒 少许
• 胡椒粉 少许
• 白糖 少许
• 油 适量

蟹煲鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉剁块，放蚝油白酒腌制20分钟

步骤 2

油锅热了放入姜蒜米炒香，倒入腌制好的鸡肉翻炒至6成熟，倒入砂锅。

步骤 3

油锅热了倒入姜、蒜米炒香，倒入螃蟹炒有点出红时倒入少许白酒翻炒然后加入生抽、蚝油，翻炒至5～6成熟，倒入砂锅。

步骤 4

砂锅加入切好的葱、香菜、辣椒、胡椒粉、白糖、搅拌，盖好盖子大火十分钟就可以出锅了。

蟹煲鸡的小贴士

用砂锅两者味道才能更好融合，鸡有蟹味，蟹有鸡味。没有砂锅职能用炒锅直接闷了。 这个量是4～5个人的量。

菜谱创建时间：2015-09-25 12:02:54