白菜炖豆泡

作者： 苏苏su

样子稀松平常 但是味道却大为称道 谁说家常不能美味

用料

• 大白菜或娃娃菜 豆泡
• 葱姜蒜干辣椒 老抽生抽蚝油

白菜炖豆泡的做法步骤

步骤 1

白菜或娃娃菜洗净 菜帮菜叶子分开处理 菜梆子斜刀片成薄片 菜叶撕成大块

步骤 2

豆腐泡或油豆腐 入开水烫一下 去除过多油脂 捞出沥干水分

步骤 3

起油锅 下姜末蒜片煸香后倒入豆腐泡 炒至豆泡水份蒸发

步骤 4

下干辣椒 葱花 及白菜帮 翻炒均匀 倒入蚝油老抽上色 倒入少量生抽提味

步骤 5

充分翻炒 并炒出香味后 倒入一小碗水炖煮 因为豆腐泡本身就是熟的 而白菜又非常好熟 所以基本上水开后 锅中食材就熟了

步骤 6

这时候 加入白菜叶 翻炒至白菜叶子变软 即可调入食盐 撒入淀粉水 拌匀及收汁后出锅

菜谱创建时间：2015-09-23 22:52:03