玛格丽特芝麻小饼干

作者： 蜜豆林

非常适合和小朋友一起做的一款饼干，口感细腻，入口即化，加上芝麻的香，回味无穷。样子小小的，带着作者的手指印记，送给朋友多温暖！

用料

• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 黄油 100克
• 熟蛋黄 3只
• 糖粉（白砂糖磨制亦可） 30克
• 盐 2克
• 黑芝麻 20克

玛格丽特芝麻小饼干的做法步骤

步骤 1

黄油化至软后打发，或者用吹风机吹下软化后打发。

步骤 2

边打发黄油边加入糖粉，糖粉我是用料理机把白砂糖打磨成粉的。直接加入白砂糖会影响口感。把盐也在此步加入。

步骤 3

将煮熟的蛋黄放滤网上用手指隔着滤网捻入盆里。

步骤 4

经过捻筛的蛋黄很细腻。

步骤 5

用筛子把玉米淀粉筛入。

步骤 6

最后筛入低筋面粉，同时将黑芝麻放入。至此所有材料已全部加入。

步骤 7

混合所有材料，用刮刀或手均可，团成不松散的面团，裹保鲜膜或放入保鲜袋里，封口入冰箱冷藏一小时。

步骤 8

为了整体美观统一，将面团称重分成八克一个。

步骤 9

每个8克称好放盘中等待统一整形。

步骤 10

将小面团团成球状。

步骤 11

用拇指在中心按压成型，按压后自然会形成漂亮的裂纹。

步骤 12

烤箱预热170度，烤12至15分钟即可。

步骤 13

香喷喷，入口即化的玛格丽特小饼干出炉啦。

菜谱创建时间：2015-09-19 14:56:37