用APP打开

视频:Tiramisu 提拉米苏

15.3万人浏览 1.7万人收藏 184人做过
APP中查看更多做法
作者: lllgalaxyZZZ
lllgalaxyZZZ

视频:Tiramisu 提拉米苏的用料

视频:Tiramisu 提拉米苏的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发淡奶油至7分发 (奶油要直接从冰箱里拿出来 或者你可以隔冰水打发 温度过高会导致打发失败 )

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分离蛋清 蛋黄 (鸡蛋是生鲜鸡蛋 可以生食 尽量买可以生食的鸡蛋 毕竟提拉米苏不需要烤箱加热)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发蛋清前 预热一锅水 先打发蛋清至六七分发 tip:千万不能打成硬性发泡 跟芝士糊搅拌的时候会不均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加入40g糖 隔水加热打发蛋黄 蛋黄打发至体积变大、颜色变浅 (此鸡蛋蛋黄颜色较黄)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入软化后的芝士250g 用搅拌刀搅拌均匀 (千万别用电动打蛋器,马斯卡彭非常容易油水分离!!!!! 油水分离的话 提拉米苏就毁了)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先加入1/3打发的蛋清搅拌均匀后 加入剩下蛋清搅拌均匀 接下来一次性加入全部淡奶油 搅拌至柔滑

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一次性加入全部淡奶油 搅拌至柔滑

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手指饼干切成合适大小 两面轻轻蘸上咖啡酒(别蘸太多) 一层饼干 一层糊(1/2)一层可可粉 重复一次 一层饼干 一层糊(1/2) 一层可可粉

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一层 →可可粉 第二层 →奶油芝士糊 第三层 →手指饼干 第四层 →可可粉 第五层 →奶油芝士糊 第六层 →手指饼干

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入冰箱至少冷藏4小时 提拉米苏可以挖着吃 但是我把它倒扣出来了 所以在最顶上又加了层可可粉 其实我是吃反了的 倒扣出来也会比较丑 原谅不能拍出美美的提拉米苏 哈哈哈哈哈

视频:Tiramisu 提拉米苏的小贴士

我是故意没加吉利丁的 因为吉利丁弄不好可能会影响口感(有颗粒感) 看到有些朋友说觉得 冻不成形 提拉米苏好吃就行啦 这样做的口感更丝滑~

菜谱创建时间:2015-09-19 03:59:49
换个做法

视频:Tiramisu 提拉米苏的其他做法


堂妈教你葱油拌面
堂妈教你葱油拌面
评分 8.5 2824 人做过
APP查看详细教程
《Tinrry下午茶》教你做香橙慕斯
《Tinrry下午茶》教你做香橙慕斯
评分 8.5 1466 人做过
APP查看详细教程
巧克力芒果慕斯
巧克力芒果慕斯
评分 8.7 2358 人做过
APP查看详细教程

摩卡大理石冻芝士蛋糕
摩卡大理石冻芝士蛋糕
评分 8.1 1258 人做过
APP查看详细教程
《Tinrry+》提拉米苏
《Tinrry+》提拉米苏
评分 8.6 14100 人做过
APP查看详细教程
《Tinrry+》布朗尼(适合新手的巧克力蛋糕)
《Tinrry+》布朗尼(适合新手的巧克力蛋糕)
评分 7.8 2600 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


《Tinrry下午茶》教你做芒果流心慕斯
《Tinrry下午茶》教你做芒果流心慕斯
评分 9.0 10367 人做过
APP查看详细教程
木糠杯
木糠杯
评分 8.1 4657 人做过
APP查看详细教程
巧克力抹茶慕斯蛋糕
巧克力抹茶慕斯蛋糕
评分 8.1 2790 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


《Tinrry下午茶》教你做椰香芝士蛋糕
《Tinrry下午茶》教你做椰香芝士蛋糕
评分 8.6 5763 人做过
APP查看详细教程
海洋酸奶慕斯蛋糕
海洋酸奶慕斯蛋糕
评分 8.5 8582 人做过
APP查看详细教程
《Tinrry下午茶》教你做草莓芝士慕斯
《Tinrry下午茶》教你做草莓芝士慕斯
评分 8.6 5952 人做过
APP查看详细教程
巧克力乳酪慕斯蛋糕
巧克力乳酪慕斯蛋糕
评分 8.1 2354 人做过
APP查看详细教程
纸杯蛋糕
纸杯蛋糕
评分 7.5 1429 人做过
APP查看详细教程
还有259种做法,这就去看 >>