夹层巧克力蛋糕

作者： 家有豆豆喵

一款不用烤的蛋糕。一个法国朋友手把手教我的，有买相，好口味，深受朋友们喜欢。

用料

• 黑巧克力 150g+100g
• 黄油 50g+30g
• 鸡蛋 3个
• 法国小黄油饼干 1包（200g）
• 1杯咖啡
• 鲜奶油 100ml

夹层巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

150g巧克力，50g黄油，2小勺咖啡隔水煮化，放3个蛋黄拌均成糊，蛋清打发放糊中继续拌均。

步骤 2

法国小黄油饼干

步骤 3

取长方形模子放一张油纸，饼干一片一片的沾上事先煮好的咖啡，摆在模子里，摆一层和一周。

步骤 4

倒一层巧克力糊

步骤 5

再摆一层饼干，再倒一层巧克力糊，反复5、6层，最上面是饼干。

步骤 6

用锡纸包好放冰箱冷藏8小时

步骤 7

取出脱模

步骤 8

巧克力浆：100g巧克力放容器里，100ml鲜奶油隔水加热分3次倒巧克力里拌均，再倒上事先化开的黄油调成浆状，凉一会儿倒在蛋糕上，放冰箱冷藏15分钟左右取出做装饰。

步骤 9

蛋糕很诱人，看着就想吃。

步骤 10

也可以模子周围不放饼干，只放底下，一层一层的摆上来，做出的效果是这样的，也很好呀

夹层巧克力蛋糕的小贴士

细心的朋友会问这款蛋糕没有糖，对是不放糖的。 模子里放一张油纸是我想到的，这样容易脱模。 每一层的巧克力糊要多倒一点，不然只吃到饼干吃不到巧克力。 我用的模子尺寸～17x10x8cm

菜谱创建时间：2015-09-17 21:04:31