迷你披萨 By DayDayCook

作者： 白饭鱼

大披萨太过浮夸？小披萨再合适不过！一口一口吃掉的不是忧愁，而是无趣和传统。这样的个头太适合在一个慵懒的午觉之后，和心爱的人一起制作。既不会耽误晚饭的好口味，又可以一起享受烹饪的乐趣。

用料

• #披萨底：
• 高筋面粉 280g
• 低筋面粉 120g
• 酵母(干) 5g
• 奶粉 16g
• 水 260g
• 玉米油 28g
• 白砂糖 20g
• 盐 5g
• #辅料
• 干葱 1个
• 火腿 1根
• 圆蘑菇 30g
• 黑橄榄 10g
• 披萨酱 适量
• 马苏里拉芝士碎 适量

迷你披萨 By DayDayCook的做法步骤

步骤 1

首先准备好所有材料

步骤 2

制作披萨底：将高筋面粉、低筋面粉、水、玉米油、细砂糖、干酵母、盐、奶粉，放入面包机中制作面团。

步骤 3

干葱去皮切丝，火腿一半切丁一半切片

步骤 4

蘑菇洗净切片，黑橄榄切圈，马苏里拉芝士刨丝。

步骤 5

烤箱预热185度。

步骤 6

取出发酵结束的面团挤出空气，平均分成12份滚圆，盖上保鲜膜放在室温下醒发15分钟。

步骤 7

把醒发好的面团放在案板上，用手掌拍扁。

步骤 8

用擀面杖把面团擀成约5寸大小的圆形面饼，将面饼整形成中间薄四周厚的形状。

步骤 9

把面饼铺在涂上一层油的烤盘上，在面饼中间用叉子叉出一些小孔（防止烤焙的时候饼底鼓起来）室温下发酵20分钟。

步骤 10

取披萨酱均匀的涂在披萨饼底上（饼外围大约1CM不需要涂酱）

步骤 11

均匀撒上一层马苏里拉芝士，撒上火腿丁，铺上洋葱丝，蘑菇片，再撒上马苏里拉芝士，顶上铺上一层火腿片、黑橄榄圈

步骤 12

放进烤箱烤15分钟出炉,在顶部再撒上一层马苏里拉芝士，再放进烤箱烤5分钟烤至芝士融化即可。

迷你披萨 By DayDayCook的小贴士

制作披萨底：将高筋面粉、低筋面粉、水、玉米油、细砂糖、干酵母、盐、奶粉，放入面包机中制作面团。 干葱去皮切丝，火腿一半切丁一半切片 蘑菇洗净切片，黑橄榄切圈，马苏里拉芝士刨丝。 烤箱预热185度。 取出发酵结束的面团挤出空气，平均分成12份滚圆，盖上保鲜膜放在室温下醒发15分钟。 把醒发好的面团放在案板上，用手掌拍扁。 用擀面杖把面团擀成约5寸大小的圆形面饼，将面饼整形成中间薄四周厚的形状。 把面饼铺在涂上一层油的烤盘上，在面饼中间用叉子叉出一些小孔（防止烤焙的时候饼底鼓起来）室温下发酵20分钟。 取披萨酱均匀的涂在披萨饼底上（饼外围大约1CM不需要涂酱） 均匀撒上一层马苏里拉芝士，撒上火腿丁，铺上洋葱丝，蘑菇片，再撒上马苏里拉芝士，顶上铺上一层火腿片、黑橄榄圈 放进烤箱烤15分钟出炉 在顶部再撒上一层马苏里拉芝士，再放进烤箱烤5分钟烤至芝士融化即可。

菜谱创建时间：2015-09-17 00:02:16