椰汁抹茶糕：浓香的椰香味结合抹茶的清香诱人的口味啊！在夏季的尾声再品尝自己做的果冻也是值得回味的。一起动手吧！

作者： 好厨友

用料

• 1：椰汁糕／椰浆 125克
• 水 125克
• 罗拔臣明胶 15克
• 糖粉 55克
• 2：绿茶糕
• 抹茶粉 12克
• 水 250克
• 糖 55克
• 罗拔臣明胶 15克

椰汁抹茶糕：浓香的椰香味结合抹茶的清香诱人的口味啊！在夏季的尾声再品尝自己做的果冻也是值得回味的。一起动手吧！的做法步骤

步骤 1

糖粉与明㬵倒在无水无油的干碗里捞均匀

步骤 2

椰汁加水一起煮，边煮边慢慢倒入捞入明㬵的糖粉(水不用开)，边倒边用勺子搅拌均匀。至果冻水煮开就好。果冻水煮开后用冷水或冰水降温，冷却后找个保鲜盒或模具装果冻水。密封放冰箱冷冻半小时至变硬。(装果冻水的保鲜盒或模具只能装四分满或一半满因为我们还要加入绿茶冻做成双色糕)

步骤 3

将抹茶粉和糖粉和明㬵粉捞均匀、水放锅里烧，边煮边慢慢加入三种捞一起的粉，边搅拌边倒糖茶粉煮至抹茶水煮开、去掉表层泡未冷却、从冰箱里拿出椰汁糕把抹茶水倒入，放冷冻半小时至变得硬而且弹性很好就可以吃了，不急着吃的话可以放冷藏三四小时后吃更好。其实操作方法和椰汁糕是一样的。如果放冷冻就要记得半小时后转冷藏，以免冻成冰块就沒用了

步骤 4

我是把果冻水放保鲜盒的。用盖蛋挞皮的不绣钢模盖出来然后切成两半

步骤 5

上次在里边加了煮熟冷切的红腰豆。也是放保鲜盒，先切条再切片

椰汁抹茶糕：浓香的椰香味结合抹茶的清香诱人的口味啊！在夏季的尾声再品尝自己做的果冻也是值得回味的。一起动手吧！的小贴士

果冻水冷却后可用煲汤袋过滤，使果冻做出来更清透。出膜前用刀先把保鲜盒四周切脱离，刀切下去同时左右晃动刀使果冻底部也脱模。倒小模具的可用牙签脱模。祝大家制作成功谢谢

菜谱创建时间：2015-09-13 01:21:48