榨菜肉臊面（香到骨子里）

作者： stam_215

新家的第一次晚餐，各种油盐酱醋还都没有到位，于是老公说吃面，要吃有榨菜的面，我想来想去也不能太凑合，终于过上了有燃气的生活，所以必须做个好吃的臊子面！

用料

• 肉馅 200g
• 李锦记鲜豆瓣酱 1勺
• 小葱 2根
• 独头蒜 2头
• 料酒
• 糖
• 老抽
• 生抽
• 盐
• 耗油
• 姜
• 干辣椒
• 鱼泉榨菜 1袋

榨菜肉臊面（香到骨子里）的做法步骤

步骤 1

葱姜切末，放到肉馅中，加盐，糖，老抽，生抽，料酒，耗油拌匀

步骤 2

肉馅不用使用搅一定要拌匀的，拌好放腌30分钟以上

步骤 3

小葱葱白切末，蒜1头半压蓉，干辣椒剪成小圈，小葱葱绿切小圈，榨菜切末

步骤 4

锅内倒油，转小火，倒入葱蒜蓉干辣椒，再加一勺豆瓣酱

步骤 5

豆瓣酱一直小火，炒出红油后，放入腌好的肉馅

步骤 6

把肉馅炒散后，放入榨菜末，再次翻炒均匀，不用再放盐了

步骤 7

炒匀后可以盛出备用

步骤 8

准备一个大碗，在碗底放一小勺生抽，先加足够的面汤，再盛入面条，然后浇上臊子，最后撒上葱，再将半个独头蒜切片。味道绝对忙惊艳，一口吃下去停不了，连汤带面什么都不剩！

菜谱创建时间：2015-09-11 03:38:19