水晶月饼

作者： 一生跟你走Shy690126

用料

• 白凉粉 20g
• 水 500ml
• 紫薯 适量
• 白砂糖 适量

水晶月饼的做法步骤

步骤 1

紫薯一个蒸熟压成泥，用手搓成自己喜欢的形状，注意形状要比模具小哦！放入冰箱冷藏

步骤 2

白凉粉20g，水500ml，白糖适量放锅里搅匀煮开至白糖化开

步骤 3

锅里白凉粉放凉至不烫手，沾一点手上马上凝固就可以了，用勺子舀三分之一倒入月饼模具，等稍微凝固一些放入紫薯泥，再用勺子舀三分之二白凉粉倒入月饼模中，注意不要满模哦!

步骤 4

放凉至完全凝固即可脱模，脱模时动作要慢慢的，这个和果冻差不多容易散开。脱模好后放冰箱冷藏一会儿口感更佳。

水晶月饼的小贴士

白凉粉要稍稍有点凝固后加入模具更容易定型，如果锅里的白凉粉凝固了可以再稍稍加热让它化开

菜谱创建时间：2015-09-10 22:18:16