玉瓜素饺

作者： 如疏

上回从乡下带回一个超大的玉瓜，一种菜瓜，都说包饺子好吃~ 周末时，猫爹要吃饺子，给猫爹包了不素的，也给自己包了素的玉瓜饺~ 发现，加些香菜在馅儿里，非常的出味，有一种特别的菜香和菜鲜~

用料

• 面筋粉 15ml
• 面粉 1.5米杯
• 大豆蛋白肉 10g
• 香菇 92g
• 玉瓜 200g
• 水 适量
• 香菜 25g
• 胡萝卜 30g
• 橄榄油 适量
• 蘑菇调味粉 1汤匙
• 味精 1茶匙
• 胡椒粉 少许

玉瓜素饺的做法步骤

步骤 1

大豆蛋白块泡透沥干切碎，菜料洗净沥干，切碎加油，再加所有调味料拌匀

步骤 2

面粉和面筋粉（无亦可）混匀加水和成软面团醒15分钟左右

步骤 3

将面团分剂擀成皮儿

步骤 4

包馅成饺，下开水锅，中火煮至鼓气儿就是熟了~

玉瓜素饺的小贴士

因为猫妈的无味精蘑菇调味粉是比较咸的，所以就没有另外加盐。可根据自己的调味料自行添减~ 大豆蛋白肉可以用豆干或油豆腐替代哦~ 记得香菜一定不能少哦！！多加点都可以！ 加面筋粉是为了皮儿更筋道些，没有的话可以用高筋粉哦~

菜谱创建时间：2011-10-14 15:51:01