菌菇虾面

作者： 无奈云云

入秋了，喜欢吃些热汤，喝的暖暖的出门。

用料

• 虾 6只
• 杏鲍菇 300g
• 茶树菇 200g
• 胡椒粉 依自己喜好决定量
• 姜片 10多片，（虾是寒性的，所以一定要放姜）
• 盐 根据自己的口味放

菌菇虾面的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇切片，茶树菇去头洗净备用

步骤 2

锅内放入少许油，待油热后放入姜片，再依次放入杏鲍菇和茶树菇，翻炒至菇都沾到油。此时可以先少量加一些盐翻炒，加入清水，莫过菇。因为我喜欢熬的时间久一些，所以水会加的多一些，菇和水的比例大概是1：6～8。待水烧开后加入胡椒粉，转小火慢慢熬制。如果时间不允许30分钟即可。

步骤 3

待菇汤快熬好前5分钟左右。用一个新的炒锅，锅内放入油，油热后加入姜片，姜味出来后加入虾，翻炒到微微变红之后，加入少量清水，莫过虾即可。此时将熬好的菌菇汤加入有虾的锅内，继续煮至水沸腾。大概5分钟左右，然后可以下面条啦，面条差不多快熟的时候加入鸡蛋（也可以加一些青菜）。最后尝下味道，可以再加盐或是白胡椒粉。

菜谱创建时间：2015-09-07 15:37:41