番茄丝瓜炖茄子

作者： 可妥了

少油清淡的素菜，茄子用微波炉处理过就不再需要那么多油也很好吃，番茄浓郁的味道和颜色非常下饭

用料

• 番茄
• 茄子
• 丝瓜
• 葱花

番茄丝瓜炖茄子的做法步骤

步骤 1

所有食材切滚刀块，番茄可以划十字刀入开水烫一下去皮，也可以直接切。

步骤 2

茄子平铺在盘子里盖保鲜膜，入微波炉打4-6分钟，以茄子热透软掉为准，稍微硬一点也没关系，一会还要炖。 拿出去掉保鲜膜时小心不要被水蒸气烫到，放一边晾一会。

步骤 3

锅里少量油，爆香葱花，下番茄块炒到出汁变软。

步骤 4

下丝瓜翻炒一会，下茄子块，翻炒均匀后加一小碗水开始炖。

步骤 5

炖到丝瓜软，茄子和丝瓜都吃透番茄汁水，大火收汁，加盐调味。

菜谱创建时间：2015-09-05 15:01:26