贝果的朴素吃法

作者： 灿灿闪着光

贝果也叫培果或百吉圈（Bagel），成型后经糖水煮过后再烤，贝果就产生一种特殊的韧性和风味，于是形成了内部充满嚼头外部色泽深且口感略脆的风味。 贝果刚出炉的时候最好吃，表皮脆内芯粘软。而放凉后口感就又变了一种，很有嚼劲，而表皮倒是有些难咬了。这时候只需要增加一个步骤，来个“朴素”吃法，贝果立刻又变得好吃起来!

用料

• 贝果
• 奶油奶酪/酸奶油

贝果的朴素吃法的做法步骤

步骤 1

将一直贝果横向拦腰剖开，重新合上，放入烤箱（无需预热）160度中层直烤3-5分钟使其恢复脆皮。（也可以不回烤，感受下另一种口感~)

步骤 2

取出，在“底座”切面上涂上厚厚的奶油奶酪或酸奶油，用以中和少油贝果的韧性和提升风味。

步骤 3

合上贝果“盖子”，开吃吧!一口下去外脆里润，朴素吃法味道不朴素!

菜谱创建时间：2015-09-04 14:57:34