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樱花馒头的做法
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樱花馒头

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作者: 呤儿
呤儿

樱花馒头的用料

樱花馒头的做法步骤

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步骤 1

先将盐渍樱花清洗一下去除盐粒,用一碗纯净水将花朵浸泡一会儿,挤干水分备用;

步骤 2

将糯米粉、糖、清水混合揉均;用开水冲入澄粉里将之烫熟,再揉入糯米粉面团中;

步骤 3

加入熟猪油/玉米油,将面团揉至顺滑,等分成16份,开水上笼蒸7——8分钟(呈透明状),取出后晾至手温,包入豆沙馅后整形,嵌上一朵樱花即可。

樱花馒头的小贴士

加入澄粉的作用是增加透明度和改善糯米粉的黏度;据说和菓子是用葛粉和糯米粉制作的,下次要试一下。樱花也可以食用,略带一丝咸咸的味道正好中和了豆沙的甜味。

菜谱创建时间:2011-10-02 07:27:11
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