黑芝麻粉软吐司

作者： kelly凯莉家

家里用不完的南方黑芝麻糊，用来做吐司刚刚好，而且超出估计的！非常软。（好的东西都要记录下来）

用料

• 高筋粉 200g
• 黑芝麻糊粉 80g（40g两包）
• 牛奶 125g
• 全蛋液 30g
• 砂糖 25g
• 盐 3g
• 高耐糖安琪酵母 4g
• 黄油 25g
• 450g吐司模具 1个
• 芝麻 适量

黑芝麻粉软吐司的做法步骤

步骤 1

将黄油外的全部材料混合揉！揉到扩展阶段加入黄油，揉到完全阶段能拉出大块手膜！滚圆进行第一次基础发酵！（发酵到2—2.5倍大）

步骤 2

发酵好的面团手揉排气，平均分割成三份，滚圆盖上保鲜膜，静止15分钟。

步骤 3

醒发好的面团，揉一揉，擀成牛舌形，慢慢卷好放进模具，模具盖好保鲜膜，进行第二次发酵！发酵到模具的八分满即好。（发酵时间大概一小时）

步骤 4

发酵好的面团刷好蛋液，撒上芝麻，放进预热好的烤箱!170度烤40分钟。（上色满意后加盖锡纸）

步骤 5

出炉脱模，在凉架晾至微温即可用密封盒保存，或直接食用！

步骤 6

绵软香糯的口感，香浓的芝麻味！很是不错哦！

黑芝麻粉软吐司的小贴士

1温度要根据自家烤箱脾气来调节！ 2牛奶的份量要自个调节好。 3不同牌子的面粉，吸水量也不一样！

菜谱创建时间：2015-09-01 11:40:36