超柔软山药泥吐司——松下PT1000面包机试用

作者： 黄长脖

相当之喜悦又有了松下面包机的试用！人品啊！ 这一款山药泥吐司是我一直想做的，不仅做成吐司，而且做成欧包，想想都觉得很棒。蒸熟磨成泥的山药特别柔滑粘稠，加入面团可以起到软化组织的作用，所以成品真的充满柔软弹性。

用料

• 高筋粉 250g
• 山药泥 90g
• 水 130g
• 酵母 1小勺
• 盐 1/2小勺
• 糖 25g
• 黄油 25g

超柔软山药泥吐司——松下PT1000面包机试用的做法步骤

步骤 1

准备好材料。山药事先蒸熟，去皮磨成泥，去皮魔泥大约会有20g的损耗，所以蒸的时候要稍微多蒸一些。

步骤 2

将除了酵母和黄油外的所有材料放入桶内。先放粉类，再在粉类周围倒上液体。

步骤 3

将酵母撒入酵母容器。这个酵母后加的程序真的是松下系列面包机最成功的地方，使面团产生筋度的同时阻止了面团的提前发酵。

步骤 4

盖上面板，设定程序。选择菜单1吐司面包，选择烧色普通烧色。最后按下开始键就可以了。

步骤 5

加入了山药泥的面团特别湿黏，其实并不好揉，原本以为底部会有一部分面团难以勾起来，结果真是出乎意料，揉得非常好。

步骤 6

啪啪啪酵母自动撒下后会有几十分钟的静置时间，在重新搅动后加入软化的黄油即可，要迅速，否则有黄油还没和匀就进入发酵的可能性。然后我们就可以等待面包出炉啦。

菜谱创建时间：2015-08-31 11:45:38