梅菜蒸排骨

作者： 糯米jlxy

用料

• 梅菜干、排骨 葱花
• 猪油、盐、生抽、生粉 蚝油，黄豆酱

梅菜蒸排骨的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，将梅菜干泡发洗净切碎（我今天用的梅菜干是前两天用来煲骨头汤时泡多了几颗菜干，当时切碎了放冰箱里冷冻起来了，今天直接拿来用开水泡了十分钟就可以用了）

步骤 2

排骨洗净，放入适量盐，生抽，生粉，黄豆酱，蚝油腌制十分钟

步骤 3

腌排骨的这段时间炒梅菜，炒锅烧热，放入猪油，猪油烧热后放入备好的梅菜干翻炒，倒入适量生抽，加入小半碗水，翻炒几下，关火，出锅

步骤 4

将炒好的梅菜放进碗里，将腌好的排骨倒进去，放蒸锅蒸熟。也可以直接放进电压力锅里选择排骨肉的功能。

步骤 5

排骨蒸熟后，出锅装盘，撒上葱花。

梅菜蒸排骨的小贴士

梅菜干清洗时一定要泡发洗净泥沙，以免影响口感。排骨建议用带点那种白色的脆软骨的口感好些，个人觉得用高压锅做出来口味更好呢

菜谱创建时间：2015-08-27 14:00:21