什锦糖醋里脊(非油炸健康版)

作者： 豆家有五柴

从小喜欢糖醋里脊，但是又不想吃油炸的，于是自己鼓捣了一个菜肉兼顾非油炸的什锦糖醋里脊，营养均衡味道好，科科。

用料

• 猪里脊 300g
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 青椒 1个
• 料酒 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 老抽 1汤匙
• 红糖 2茶匙
• 米醋 1汤匙
• 玉米淀粉 1茶匙
• 小苏打 半茶匙
• 姜 一片
• 生抽 1茶匙

什锦糖醋里脊(非油炸健康版)的做法步骤

步骤 1

混合玉米淀粉、老抽、红糖、米醋、生抽作为糖醋汁

步骤 2

猪里脊切丁，胡萝卜去皮切丁，洋葱切丁，青椒去籽切丁，姜切丝

步骤 3

里脊用小苏打、蚝油、料酒、姜丝拌匀腌制半小时

步骤 4

锅内放少量油，煸胡萝卜丁和洋葱丁，直到变软，出锅待用

步骤 5

锅内放少量油，煸肉丁，肉丁变色没有生肉的颜色即可，出锅待用

步骤 6

锅中不放油，直接下青椒丁干煸，直到青椒丁表面出现虎皮斑

步骤 7

把步骤4和步骤5中煸好的蔬菜及肉丁倒回锅中，炒拌均匀后，把糖醋汁均匀淋在表面，迅速翻炒，然后关火，乘盘～

什锦糖醋里脊(非油炸健康版)的小贴士

我家只有红糖，所以用的红糖。换成白糖不影响味道

菜谱创建时间：2015-08-27 07:38:11