苹果酱

作者： 念奴娇芳芳

苹果酱可以做酸奶的调料，可以涂在面包和披萨上，可以冲水调成苹果汁，还可以做酸甜鱼，酸甜排骨和酸甜牛肉。富含维生素，可以开胃，美容，养生。用途甚广。

用料

• 苹果 500g
• 盐 1g
• 白砂糖 300g
• 水 适量

苹果酱的做法步骤

步骤 1

1. 把苹果洗干净，去皮去籽。 2. 然后把苹果切成苹果丁。 3. 把苹果丁放在盐水中浸泡几分钟。

步骤 2

4. 把苹果丁捞起来，放入容器中(陶瓷锅，不粘锅，沙锅)。 5. 加少量的盐，再加上白砂糖或冰糖，糖多一点有利于保存。 6. 苹果丁加白砂糖后放置一个小时，让白砂糖慢慢融化。 (融化后若水不多，可以加适量水，水没过苹果丁即可。) 7. 把容器置于炉上，先用中火煮开，再用小火慢慢熬，边熬边搅拌，直到苹果里边的果胶出来，变得很稠就关火。 8. 苹果酱很稠，苹果丁有很Q的感觉。 9. 冷却后，装瓶置于冰箱，可存放几月甚至两年。

苹果酱的小贴士

苹果一定要切成苹果丁，不能用搅拌机搅拌，这样熬制出来的苹果酱才有Q感，也更好看。

菜谱创建时间：2015-08-26 22:32:32