小炒羊腰【跟着你，有肉吃。】

作者： 悠悠小桃

羊肾富含铁质，是补肾气的宝贝。很多人钟爱吃腰子但又不敢在家尝试，担心炒出来骚气十足。用我的方法炒出来的小腰既简单又好吃，妈妈再也不用担心在外面吃腰子不干净或是量小吃不过瘾啦！

用料

• 蒜 两瓣
• 葱 一小段
• 姜 一片
• 尖椒 两个
• 紫皮洋葱 半个
• 麻椒 10粒
• 花椒 10粒
• 干辣椒 7-8个
• 羊腰 8两（2个）
• 老抽生抽料酒 适量
• 糖盐孜然粉 适量

小炒羊腰【跟着你，有肉吃。】的做法步骤

步骤 1

精选去腺羊腰，改刀小块，加入葱、姜、料酒腌制。

步骤 2

准备配料：尖椒切小圈，洋葱切三角块，花椒、麻椒、葱段、蒜片、小干红辣椒、灯笼椒（可都用干红辣椒）

步骤 3

热油中下入麻椒、辣椒、葱段、蒜片炝锅

步骤 4

放入腌制好的羊腰下锅快速翻炒

步骤 5

加入洋葱和尖椒继续翻炒，加入老抽、生抽、盐、糖以及少许孜然粉

步骤 6

然后，就没有然后了，就这么简单。大腰子！我来啦啊啊啊

小炒羊腰【跟着你，有肉吃。】的小贴士

现在有卖很多去了腺的腰子，在淘宝上就可以找到很多冰鲜快递的产品。我比较钟爱被收拾干净的腰子，或者在超市买的时候让师傅把骚腺去掉，哪怕浪费一点肉也要收拾干净，直接影响口感的。回家改小刀即可。

菜谱创建时间：2015-08-26 07:44:52