洋芋拌汤（疙瘩汤）

作者： 糯米jlxy

拌汤又叫疙瘩汤，是北方的一种面食。配料可以荤素自由搭配比较多样，营养丰富，容易消化。洋芋是啥？土豆呗！😂今天这个洋芋拌汤是我从小至今最喜欢的一种。还可以做成各种青菜拌汤、西红柿鸡蛋拌汤，丝瓜火腿肠拌汤……自由搭配吧！主要就是各种你喜欢的蔬菜，在锅里一炒，加水煮开，加拌好的面疙瘩进去煮好了调味就可以了，老少皆宜，小宝宝也可以吃，很好消化的。我们小时候经常吃，滋溜滋溜一大碗喝进肚子了(^O^)还记得小时候老妈老是开我玩笑说别吃那么多拌汤，跟浆糊似的，吃多了就不聪明啦，哈哈哈，这是开玩笑的，放心吃吧

用料

• 面粉，水，土豆，西红柿 葱花
• 油，盐，香醋、五香粉

洋芋拌汤（疙瘩汤）的做法步骤

步骤 1

1.准备好需要的食材，土豆西红柿洗干净

步骤 2

2.锅里烧开少量开水，将西红柿顶端轻轻的切十字，然后把西红柿放进开水锅里烫一分钟捞出去皮。

步骤 3

3.土豆切成小薄片，去好皮的西红柿切块，葱花切好

步骤 4

4.热锅放油，油热后放入西红柿和土豆片翻炒，放入盐，五香粉，滴入几滴香醋，翻炒均匀后加入适量清水煮开

步骤 5

5.在等待水开的过程中开始来拌面疙瘩了，适量面粉放入容器，将水笼头开到最小，面盆稍微倾斜，用两只筷子在面粉里来回搓动，注意水一点点就够了

步骤 6

6.将所有面粉和水混合均匀搓拌到形成了许多絮状小颗粒就可以了

步骤 7

7.锅里水开后，夹起一片土豆看看熟了没，如果没熟就稍微煮两分钟，熟了就可以下面疙瘩到锅里了

步骤 8

8.注意：这是重点了！下面疙瘩时千万不能直接全部倒进去。开大火让锅里继续翻滚，揭开锅盖，左手拿面盆，一点一点均匀的的往锅里倒入面疙瘩，右手拿着筷子一边搅散防止面汤粘糊了。（糊了就真的成浆糊啦！哈哈哈…）我是拿铲子划散的，因为要拍照来不及拿筷子啦

步骤 9

9.所有面疙瘩都倒入锅内后，再次烧开就可以关火了，中途用勺子在锅内搅拌划散。

步骤 10

10.舀一小勺尝尝味道，不够的话再根据口味酌情添加，撒上葱花，出锅

步骤 11

11.尽情的开吃吧！

洋芋拌汤（疙瘩汤）的小贴士

1.第一次做的话，可以先把面疙瘩搓拌好之后，再去做其他的步骤，在面疙瘩下锅前再用筷子搅拌划散，防止粘连成团就可以了。 2.还可以做成各种青菜拌汤、西红柿鸡蛋拌汤，丝瓜火腿肠拌汤……自由搭配吧！主要就是各种你喜欢的蔬菜，在锅里一炒，加水煮开，加拌好的面疙瘩进去煮好了调味就可以了，老少皆宜，小宝宝也可以吃，很好消化的。我们小时候经常吃，滋溜滋溜一大碗喝进肚子了(^O^)还记得小时候老妈老是开我玩笑说别吃那么多拌汤，跟浆糊似的，吃多了就不聪明啦，哈哈哈，这是开玩笑的，不会变笨的啦！放心吃吧！

菜谱创建时间：2015-08-25 09:33:09